Welkom bij een unieke culinaire ervaring die geschiedenis en gastronomie samenbrengt! De Keuken van Fontain nodigt alle hobbykoks, foodies, en culinaire liefhebbers uit om deel te nemen aan een reeks speciale evenementen in de historische Sint-Godelieveabdij. Maar eerst ga ik als lid van het Brugs Food Lab zelf aan de slag om een recept te […]
In deze gratis demo kookworkshop 'Restjes verwerken met ons wafelijzer' haal je jouw wafelijzer vanonder het stof. 4 op 5 mensen die ik bevroeg, geven toe dat ze hun toestel 1 tot 2 keer per jaar bovenhalen om wafels te bakken voor kinderen en kleinkinderen of op familiefeestjes. Jammer van de plaats en investering die […]
Ook dit jaar neem ik opnieuw deel aan de super sfeervolle Geschenkenbeurs van de Steinerschool in Brugge. Troeven van de deelnemers? Ambachtelijkheid, duurzaamheid, ecologisch, lokaal én zoveel mogelijk zero waste. Daar mag Sam Serveert gewoon niet ontbreken. Wat ik mee breng? Ongetwijfeld een heleboel gezond snoepfruit: biologisch fruit met een hoek af, langzaam en op […]
Elke dag zijn we bezig met onze voeding, en terecht. Voeding vormt een hele hap uit ons budget. Daarom is het jammer om voedsel in de vuilnisbak te gooien. Deze interactieve demo-workshop voedselverlies helpt je om dit te vermijden: minder geld in de vuilbak, minder afval(kosten), beter voor het klimaat... Iedereen wint dus! Interactieve demo-workshop Maandag 18 november om 19:30u […]
Vanaf april ’24 organiseerden 12 Handmade in Brugge makers workshops, demo’s en talks om jou te stimuleren om je producten langer te gebruiken. Waarom Handmade in Brugge makers? Onze sterke ambachtelijke traditie typeert de stad Brugge én ambachtelijke makers hebben heel wat skills in huis die passen binnen de circulaire economie. Ze produceren lokaal, dragen kwaliteit […]
In deze inspiratiesessie mousserend drankje op basis van wilde gist van jouw kerstboom verkennen we de wonderlijke wereld van wilde gisten. Omdat het binnenkort Kerstmis is, werken we vandaag in het bijzonder met de wilde gist die van nature aanwezig is op dennennaalden. Op jouw - onbespoten - kerstboom dus, want, jawel, dennennaalden zijn eetbaar! […]
Gezelligheid blijft troef op het jaarlijkse Midwinterfeest, op een van de meest authentieke plekjes van Brugge: de Sint-Annawijk. Op de kerstmarkt vind je kraampjes vol ambachtelijke producten, leuke snuisterijen en (kerst)cadeautjes. Je kan er ook doorlopend terecht voor een lekker hapje en een deugddoend drankje. Ik breng opnieuw tal van lekkers mee om jezelf mee […]
Op donderdag 12 december maken we samen feestelijke kerst mezze van voedselrestjes, groenten en fruit met grillige vormen en ingrediënten die tegen de vervaldatum aanleunen. Zo kan je tijdig wat inspiratie sprokkelen tegen de komende feestdagen en hopelijk gelijktijdig ingrediënten die in je keuken- of koelkast staan te verkommeren, verwerken tot lekkers. We gebruiken ook […]
22 januari ging een eerste (groot)ouder - (klein)kind workshop 'Gezonde snoepfruitjes maken' door. Vanwege overweldigend succes wordt deze opnieuw georganiseerd op 5 februari. In deze verbindende (groot)ouder – (klein)kind workshop gaan we aan de slag met gered biologisch fruit. Met dit fruit maken we, op het ritme van het kind, gezonde en kleurrijke snoepfruitjes en […]
In de maanden februari en maart 2025 vindt opnieuw een tweemaandelijkse expo plaats in het Sashuis in Brugge. Handmade in Brugge makers zetten ditmaal hun beste beentje voor rond het thema gastronomie en gastronomisch Brugge. In het kader hiervan geef ik een proefsessie en demo workshop rond natuurlijk koolzuurhoudende sprankeldrankjes gemaakt op basis van wilde […]
Jij komt toch ook naar de eerste editie van de Veggiemarkt bij Boer Bas op vrijdag 14 maart 2025 tussen 11u en 18u? Waarom? Omdat meer plantaardig eten niet alleen goed is voor onze gezondheid, ook onze planeet vaart er wel bij als we vooral verantwoorde, duurzame en lokale granen, peulvruchten, groenten en fruit nuttigen. Nieuwsgierig wat […]
Op 19 maart ben ik vanaf 14u te gast in de Brugse verpakkingsvrije winkel Karmamarkt. In het kader van de Veggie Challenge demonstreer ik hoe we met (gered) biologisch seizoensfruit en -groenten gezonde, kleurrijke en plantaardige snoepfruitjes en gummibeertjes kunnen maken. Gezond én kleurrijk want we voegen geen extra suiker toe en gebruiken naast vers fruit […]
