Deze workshop is volzet. Er volgt een nieuwe editie op vrijdag 12 juni 2026 van 14u tot 17, opnieuw bij Avansa Brugge. Online inschrijven kan vanaf 23 februari 2026.
In deze 3 uur durende workshop Sam Serveert leert hoe je makkelijk fermenteert, legt Sam je haarfijn de basisprocessen uit van de eeuwenoude methode die fermentatie is, en hoe je deze techniek kunt inzetten om voedselverspilling tegen te gaan. Je werkt enkel met lokale, biologische en waarschijnlijk geredde seizoensgebonden ingrediënten. Hiermee maak je onder andere je eigen plantaardige kimchi en/of gefermenteerde citroenen.
Bonus: je brengt niet alleen meer smaak in jouw keuken, gefermenteerd voedsel zorgt er ook voor dat je op een natuurlijke manier probiotica binnenkrijgt. Zo hoef je geen extra euro’s te spenderen aan supplementen met dezelfde werking. Want: onze darmen zijn ons tweede brein. Als je die gelukkig houdt, kun je niet anders dan ook zelf genieten van een flinke portie geluksgevoel.
Wat breng je mee?
– 2 weckpotten van een halve liter (of 4 van 1/4e liter) – Sam voorziet weckpotten voor de mensen die er zelf geen hebben (€5/pot)
– keukenschort
– optioneel: oogst uit eigen tuin (groenten, kruiden …)
– je nieuwsgierige, enthousiaste ik
Graag tot dan!
Sam
