Straks is het zomer en kunnen we weer aan de slag gaan met een overvloed aan overheerlijke seizoensgroenten en fruit. Dikwijls worden deze verwerkt in gekende recepten: siropen, chutneys of confituren van. Doordat we de ingrediënten hiervoor moeten koken, vernietigen we jammer genoeg veel van de vitamines die we juist nodig hebben voor onze gezondheid. Maar wat als we deze vitamines nu eens zouden kunnen behouden én tegelijkertijd een extra bewaartechniek leren kennen om overschotten fruit en groenten te verwerken zodat ze niet verloren gaan?
Het kan! Hoorde je al van rauwe – dus onverwarmde – siropen zoals Kôso’s en Cheongs? En ken jij de smaak van Shrubs, een heerlijke en supergezonde drinkazijn die je net als de Kôso’s en Cheongs als basis kan gebruiken voor onder andere smaakvolle en verfrissende cocktails & mocktails, desserts, gebak, dressings en zoveel meer.
In deze verrassende workshop vertelt ecofoodie Sam Serveert er je meer over, leert ze je de basisprincipes om thuis zelf deze heerlijke smaakmakers te maken en deelt ze inspirerende receptjes om ze te gebruiken. Aarzel dus niet en schrijf je vandaag nog in om mee in deze wonderlijke smaakwereld te duiken.
Wat breng je mee?
– keukenschort
– 2 weckpotten van 500ml of maximaal 750ml
– notitieblok & schrijfgerief
– vrijblijvend: overvloed van fruit / groenten / specerijen / (verse) kruiden / eetbare bloemen waar jij graag mee wil experimenteren
