Op donderdag 12 december maken we samen feestelijke kerst
mezze van voedselrestjes, groenten en fruit met grillige vormen en ingrediënten die tegen de vervaldatum aanleunen. Zo kan je tijdig wat inspiratie sprokkelen tegen de komende feestdagen en hopelijk gelijktijdig ingrediënten die in je keuken- of koelkast staan te verkommeren, verwerken tot lekkers. We gebruiken ook mijn
zelfgemaakte fruit- en groentepoeders.
Mezze wat? Mezze zijn kleine, hartige gerechtjes, met een mediterrane insteek. Wat dacht je bvb van baba ganoush van aubergine, kruiden-kaas-kerstboom of -dennenappel, kaasballetjes, muhammara van noten en geroosterde paprika, een dip’saus’ van oud brood… De mogelijkheden zijn eindeloos!
